La queimada.

Si has pisado alguna vez tierra gallega, es raro que no hayas oído hablar de la famosa queimada. ¿Qué es esto? Es una bebida alcohólica, tradicionalmente gallega, formada por aguardiente y azúcar a la que normalmente se les añade corteza de limón o naranja. A esta famosa bebida gallega se le atribuyen facultades curativas y se afirma que, tomada tras la pronunciación del conjuro, funciona como protección contra maleficios, además de mantener a los espíritus y demás seres malvados alejados del que la ha bebido

¿Cómo hacerla?

Se hechan todos los ingredientes en un recipiente de barro cocido ( típico de queimada). Con un cucharon también de barro cocido se coge una pequeña cantidad de queimada, se mojan los bordes del cucharón con la bebida y se le prende fuego. Cuando esté ardiendo se mete el cucharón en el recipiente grande hasta que el fuego se extienda por toda la superficie. A continuación se revuelve lentamente dejando que suban las llamas del alcohol y creando cascadas con ellas.

A continuación se pone en el cucharón solo azúcar y se coloca sobre la queimada hasta que este se derrite convirtiéndose en caramelo líquido, que se vierte sobre las llamas y se remueve.

Se revuelve hasta que consumido el alcohol la queimada se apague por sí sola, o sólo queden los bordes ardiendo, que no se apagaran. Cuando empieza a apagarse, pero mientras el aguardiente aún arde, se recita el esconxuro: 

Mouchos, coruxas, sapos e bruxas;
demos, trasnos e diaños;
espíritos das neboadas veigas,
corvos, pintegas e meigas;
rabo ergueito de gato negro
e todos os feitizos das menciñeiras...

Podres cañotas furadas,
fogar de vermes e alimañas,
lume da Santa Compaña,
mal de ollo, negros meigallos;
cheiro dos mortos, tronos e raios;
fuciño de sátiro e pé de coello;
ladrar de raposo, rabiño de martuxa,
oubeo de can, pregoeiro da morte...

Pecadora lingua de mala muller
casada cun home vello;
Averno de Satán e Belcebú,
lume de cadáveres ardentes,
lumes fatuos da noite de San Silvestre,
corpos mutilados dos indecentes,
e peidos dos infernais cus...

Bruar da mar embravecida,
agoiro de naufraxios,
barriga machorra de muller ceibe,
miañar de gatos que andan á xaneira,
guedella porca de cabra mal parida
e cornos retortos de castrón...

Con este cazo
levantarei as chamas deste lume
que se asemella ao do inferno
e as meigas ficarán purificadas
de tódalas súas maldades.
Algunhas fuxirán
a cabalo das súas escobas
para iren se asulagar
no mar de Fisterra.

Ouvide! Escoitade estos ruxidos...!
Son as bruxas que están a purificarse
nestas chamas espiritosas...
E cando este gorentoso brebaxe
baixe polas nosas gorxas,
tamen todos nós quedaremos libres
dos males da nosa alma
e de todo embruxamento.

Forzas do ar, terra, mar e lume!
a vós fago esta chamada:
se é verdade que tendes máis poder
ca humana xente,
limpade de maldades a nosa terra
e facede que aquí e agora
os espiritos dos amigos ausentes
compartan con nós esta queimada.

Vuelta a la normalidad

Después de estas familiares y gastronómicas fiestas toca volver a la rutina. Empezamos el año con un montón de propósitos de año nuevo pero también con un par de quilitos más... No os agobieis y os apuntéis al gimnasio si ya sabéis que a los dos días vais a poner escusas para no ir; tampoco empecéis cenando ensalada y después os comáis pan con chocolate de postre.

Realiza actividades comunes, por ejemplo: puedes usar las escaleras en lugar del ascensor y estacionar tu coche más lejos de las tiendas o de tu oficina. Camina ligero y lo más que puedas para llegar a donde vayas.

Integra el ejercicio al tiempo que pasas con tu familia, un paseo en bicicleta, el correr o jugar con tus hijos; los ayudarás a ellos también a estar sanos.

Por último no te propongas una dieta muy estricta, la cual, no puedas cumplir. Inicia con alimentos blandos que pueden consistir en caldos de verduras, frutas, pescados cocidos y evitando las carnes rojas. Es mucho mejor si se consumen alimentos sin grasa, con poca sal y cocinados al vapor.

Ánimo y a seguir con la rutina. No os preocupéis, ya queda poco para Carnavales. 

Empieza el espíritu navideño...

Es hora de subir al desván y quitarle el polvo a esas figuritas, adornos, muñecos... que llevan guardados en cajas desde hace un año.¿Os habéis parado a pensar porqué ponemos los diferentes adornos en el árbol de Navidad?

• La forma triangular del árbol representa a la Santísima Trinidad.
• Las bolas redondas de colores vienen de que en el pasado se ponían manzanas, naranjas y otras frutas para que la gente se acercara al árbol cuando tuviese hambre: rojas son para peticiones. blancas para agradecimientos, azules de arrepentimiento, doradas de alabanza.
• Las luces que parpadean fueron un sustituyente de las velas. Representan la luz de Cristo.  
•  Siempre se ha pensado que los lazos representan la unión de las familias y personas queridas alrededor de dones que se desean dar y recibir.
•  La estrella. Colocada generalmente en la punta del árbol, representa la fe que debe guiar la vida del cristiano, recordando a la estrella de Belén.
• Las campanas representan la alegría del nacimiento del niño Jesús y de la llegada de la Navidad.
• Los ángeles, mensajeros entre el cielo y la tierra, son el símbolo, de la bondad y la misericordia. 

Estrellas fugaces

Cuantas veces hemos pedido un deseo siempre que conseguimos ver una estrella fugaz... quien diga que no está mintiendo. Es algo curioso que lo hacemos sin pensar porque nos lo dijeron una vez pero que nunca nos planteamos porqué lo hacemos, de donde viene esto.

Esto no es algo novedoso y actual, si no que viene ya de muy lejos. En la antiguedad se creía que cada estrella que caía era el alma de una persona. La estrella representaba a un recién nacido, la estrella caía a la tierra en el lugar en el que el niño nacía. Un deseo formulado cuando la estrella iba cayendo se cumpliría con seguridad.

Existen más teorías que explican el porqué pedimos deseos a las estrellas. que no demuestran si es verdad... pero al fin y al cabo lo importa es que deseemos las cosas de corazón y estemos seguros de que se van a cumplir. Así que ya sabéis, si queréis pedir deseos, tumbaros una noche despejada a mirar el cielo y tened paciencia.

 

MAGOSTOS OURENSANOS

 ¿Una fiesta gastronómica?

En Ourense hay una gran tradición el puente del día 11 de Noviembre. La gente va al monte con sus choricitos, las castañas... Busca madera para hacer una hoguera, asa las castañas, los chorizos y la carne mientras la gente está al rededor de la hoguera contando historias y cantando canciones populares. Muy rollo película,¿verdad?Pues en realidad no suele ser así, la gente se reune para comer y para beber, o simplemente para beber. La gente más adulta ya pasa del monte a las casas, donde están mucho más cómodos y calientes. Por otro lado, los adolescentes se van al monte pero lo que más abunda en su mochila son botellas de alcohol no comida para preparar en la hoguera.

Gran cantidad de jóvenes suben cada año a Montealegre, un monte en el que la gente apenas sube comida, lo que más abunda es el alcohol. ¿Que se hace allí? Pues no muchas cosa la verdad, más que nada a coger la borrachera del año y hacer las máximas locuras para tener que contar en los días continuos. Más que una fiesta gastronómica es un botellón.

Cosas que tener en cuenta antes de viajar.

Cuando viajamos, muchas de las veces no nos damos cuenta de que en otros lugares las normas y la cultura son muy diferentes a la nuestra. Os dejo aquí las más curiosas.

ALEMANIA

• Nunca guardes la mano izquierda en un bolsillo mientras estrechas la derecha a un alemán, está mal visto.

 ARABIA SAUDITA

• Es ilegal besar a un extraño.

• Nunca le enseñes la suela del zapato a una persona, lo consideran bajo y sucio. (¿Desde cuando la gente se dedica a ir por la calle enseñando la suela de su zapato?)

AUSTRALIA

• Es ilegal usar minishorts rosas después del domingo al mediodía.

• En Tasmania es ilegal ser homosexual.

• Si no eres un electricista especializado ni se te ocurra cambiar una bombilla, son 10 libras de multa.

CANADÁ

• Por ley, las radios deben poner cada 5 temas uno nacional.

• Está prohibido regar el césped mientras llueve.(¿Quién es el listo?)

• En Ontario son ilegales las muestras de afecto en domingo. ( Así que reservad vuestro amor para el lunes)

ESTADOS UNIDOS

• En Alabama es ilegal jugar al dominó los domingos.

• Si vas por Arizona, ni se te ocurra cortar un captus, si lo haces te pueden caer hasta 25 años de prisión.

• En Arkansas los hombres tienen derecho a pegarle a su esposa, solo una vez al mes.

• En colorado es ilegal prestar la aspiradora.

• En Kentucky es obligatorio bañarse al menos una vez al año.

• En Michigan las mujeres necesitan el permiso de sus maridos para cortarse el pelo.

• En Nueva York se necesita una licencia para tender la ropa.

• En Gurne nunca verás a una mujer que pese más de 100 kg montar a caballo, está prohibido.

• En Ohio las mujeres tienen prohibido llevar tacones de charol,  pues su ropa interior podría reflejarse en ellos.

• En Californía una secretaría no puede estar a solas en la misma habitación que su jefe.

INGLATERRA

• Es ilegal que una mujer coma chocolate en un transporte público.

• Salvo que tengan permiso real, es ilegal llamar a tu mascota "princesa" o "reina"

SINGAPUR

• Es ilegal comer chicle.

MUJERES JIRAFA

Las mujeres de la tribu Padaung (Yan Pa Doung) se conocen como las mujeres de cuello largo o como las mujeres jirafa. Padaung es la tribu de mujeres que lleva los adornos conocidos como anillos de cuello, bobinas de latón que se colocan alrededor de la garganta para alargarla. Estos aros hacen que las mujeres se vean como un dragón, figura muy importante en su cultura. 

Los anillos en el cuello se van incrementando a partir de la medida normal de la traquea uno cada año desde los 5 hasta los 12 y a partir de allí, se añaden  los máximos que se pueda hasta que el cuello llegue a su tope. Esta peculiar indumentaria nuca se la quitan, ni durante la noche, ni para la ducha.

Existe la creencia de que si una mujer no lleva una bobina de cobre amarillo alrededor del cuello, tendrá más dificultades en su vida y puede llegar a sufrir terribles problemas de salud, poca fertilidad y propensa a ser infiel con otros hombres; si se da este caso de infidelidad, se le retirarán los aros del cuello y al perder esa estructura metálica se le parte el cuello.

Se comenta que el gobierno no les permite estar mucho tiempo fuera de la aldea, por los ingresos económicos que generan con los turistas. No quiero polemizar… pero… ¿acaso es un zoológico humano?

Este collar con todos los anillos tiende a pesar unos 10 kg.